チーズとお酒を楽しむ会「チーズとクラフトビール」

今回は１回のみの開催だったチーズとお酒を楽しむ会（新潟県長岡市）。

去年もテーマにしましたが、今回は日本のビールに限定していろいろ取り揃えてみました。

実はビールが苦手だけど、克服したくて来てくださった方もいらっしゃったり。好きになってくれるといいなぁ。

 

まずはチーズの説明、その後にビールの作りや分類の説明。ビールって身近だけど。あまり意識せずに飲んでいる方が多いのかな。

今回お出ししたチーズとビール。

チーズ

・フェタ（ギリシア）フレッシュタイプ

・バラカ（フランス　ブルゴーニュ地方）白カビタイプ（ダブルクリーム）

・マロワル（フランス　ティエラシュ地方）ウォッシュタイプ

・シュロップシャーブルー（イギリス　ノッティンガム州）青カビタイプ

・サン シモン ダ コスタ（スペイン　ガリシア地方）セミハードタイプ

・カンタル アン ドゥ（フランス　オーヴェルニュ地方）ハードタイプ

ビール

・コエドブルワリー　瑠璃（ピルスナー）

・ 箕面ビール ヴァイツェン

・ 志賀高原ビール　ＩＰＡ

・ 伊勢角屋麦酒　スタウト

・ サンクトガーレン 限定醸造 パイナップルエール

 

ラガー（下面発酵）ビール１種類にエール（上面発酵）ビール４種類とのマリアージュです。

毎回、自己紹介とともに「今日のチーズでどれが自分が好きな組み合わせか」発表してもらっています。みんなバラバラ。ちゃんと自分の舌で、好みで味わっていただいていて楽しい。

 

ビールはそれぞれ個性があっておいしい〜。（私好みなものを揃えてます）

 

お野菜料理。長岡はおいしい野菜がたくさんなのでいじりすぎずにシンプルに。

・ 黄色の野菜のコロコロサラダ（とうもろこし、黄ビーツ、黄にんじん）

・ インゲン豆のスパイスソテー

・ オクラのレモンマリネ

・ ビーツラペ

・ ズッキーニのトマトの旨みソース

・ きゅうり　ゴマのソース添え

・ 葉野菜のシンプルサラダ

 

この日は関西から戻ってきたばかりで昼間に薬膳講座、夜はチーズの会だったのでぱたぱた。いろいろ間に合ってよかったー。