割烹でチーズと日本酒のマリアージュ

2017.9.25

新潟県見附市の割烹、柳屋さんでチーズの会。以前、久須美酒造さんとコラボさせていただいた会場です。

今回はこじんまりと定員を１５名にして開催。

・フロマージュブラン

・バラカ

・ブルー ドーヴェルニュ

・マンステール オ レ クリュ　フェルミエ

・コンテ　13ヶ月熟成

・コンテ　25ヶ月熟成

・プロセスチーズ

 

お酒は地元の酒屋さんに頼んでいただいたそうで、新潟のお酒が３種類。

・越州　雪げしき　特別本醸造（生酒）　＜朝日山酒造＞

・越乃寒梅　純米吟醸　灑「さい」 　＜石本酒造＞

・清泉「亀の翁」純米大吟醸　三年熟成　＜久須美酒造＞

 

飲み慣れた県内酒でなく、他の地域のお酒だとより違いが感じやすいかなと思ったのですが

みなさん真剣にテイスティングしてくれました。

いつものようにそれぞれの気に入った組み合わせを発表していただきました。

それぞれ好みが違って面白い。

 

今回、ちょっと意外だったのが越州雪げしき。

優しい乳酸の風味がフロマージュブランとぴったり！