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チーズとお酒を楽しむ会「熟成」

2018.10

新潟県長岡市で数ヶ月に一度行っているこちらの会の今回のテーマは「熟成」。

ナチュラルチーズは味噌と同様、出荷されてからも微生物が活動を続け変化し続けています。

同じチーズの熟成違いを用意して味わっていただきました。

・カマンベール・ド・ノルマンディー

・サント・モール・ド・トゥーレーヌ

・ペコリーノ・トスカーノ

・コンテ

それぞれ若いのと熟成したのです。

人によって好みもいろいろ。

感想聞くの今回も楽しかった♪。

 

地元のお野菜を使ったお料理はこんな感じで。