チーズとお酒を楽しむ会「熟成」
2018.10
新潟県長岡市で数ヶ月に一度行っているこちらの会の今回のテーマは「熟成」。
ナチュラルチーズは味噌と同様、出荷されてからも微生物が活動を続け変化し続けています。
同じチーズの熟成違いを用意して味わっていただきました。
・カマンベール・ド・ノルマンディー
・サント・モール・ド・トゥーレーヌ
・ペコリーノ・トスカーノ
・コンテ
それぞれ若いのと熟成したのです。
人によって好みもいろいろ。
感想聞くの今回も楽しかった♪。
地元のお野菜を使ったお料理はこんな感じで。