NHKカルチャー教室 〜チーズで巡るヨーロッパの旅「香りいっぱいのチーズ」

2019.6.8

2019年度前期 第2回目

今回は個性的な香りのチーズばかりを揃えました。

・バノン Banon（フランス、プロヴァンス地方、シェーブルタイプ、山羊乳製）
・サブレ・ウィッサン Sablé de Wissant（フランス、ノール・パ・ド・カレ圏、ウオッシュタイプ、牛乳製）
・カブラレス Cabrales（スペイン、アストゥリアス州、青カビタイプ、牛乳製）
１つ置いて
・F 熟成 アマレット ブルー “F” Affinage Amaretto Bleu（イタリア、ピエモンテ州、青カビタイプ、牛乳製）
・プティ ベルトー Petit Berthaut（フランス、ブルゴーニュ地方、ウォッシュタイプ、牛乳製）

右奥のキャラメル色のチーズは2年ちょっと熟成したゴーダ。
2日前にこちらでお出ししたものと同じもの。

ワインはいつもは白赤それぞれご用意するのですが、今回は赤を２種類。

ちょっと珍しいモルドバ産など。