日本の旬野菜でスリランカ料理

2019.6.9

新潟県長岡市、北陸ガス料理教室での薬膳講座。

今回はスリランカ料理を作ります。

スリランカは大好きな国。

現地の文化や歴史などみなさん興味深く聞いてくださいました。

 

お料理はスパイスやモルジブフィッシュなど長岡で手に入りやすいものに置き換えつつ、旬の地元野菜と合わせて行きます。

採れたての野菜たち。

 

各国で使われている様々なスパイスの説明なども。

 

出来上がったお料理。

・そら豆、グリーンピース、スナップエンドウ、いろんな出盛りの豆を使ったフレッシュビーンカレー

・カブのスパイス炒め

・キュウリのスパイシーサラダ