おいしいお皿講座「たけのこ」　2016年5月　

今回のテーマはたけのこ。

暖かな冬だったので例年より時期の早かったたけのこ。講座の日にちまであるのかどうか、もう時期的に痩せて硬いたけのこになっていないか、はらはらしていましたが生産者の佐藤さんから立派なたけのこを送っていただきました。よかった！

講座当日に到着したたけのこをすぐさま茹でて、アク抜きします。

今回は丸ごと皮付きのものもお見せしたかったし、皮の剥き方茹で方などのお話もしたかったので処理前のたけのこも３本用意して、えっちらおっちら教室まで運搬。重かったー。

作ったお料理は、他の素材との組み合わせや味の加え方、楽しんでいただけたようです。

たけのこって旨みもあるし、咀嚼するのも楽しいので食べてる時はお口に意識が集中。いつもより静かな食事になりました。ふふふ。