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巻いて食べる三陸!

6/18(土)、NPO法人ウィメンズアイ(WE)さんの交流報告会(http://womenseye.net/event/1579)で今回もお料理数品ご用意させていただきました!
「巻いて食べる三陸!」ということで、全てまきまきする食べ物です。私に依頼が来たものは生春巻き、揚げ春巻き、そしてご飯に海苔をまきまき。現地で活躍するスタッフの方は海藻入りトルティーヤやサラダなどを準備。

食材は南三陸からやってきた鮭に鰹にホタテにワカメに新鮮お野菜いろいろ、そしてホヤ!

ひじきとアミえびとにんじん、ワカメと破竹とホタテのひも

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鰹と紫玉ねぎ、鮭とディルと新玉ねぎ

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ホタテとそら豆

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毎回、WEさんの会で悩ましいのがホヤの調理法。初めての方にも、ちょっと苦手な方にも美味しく召し上がっていただける、でもシンプルな味わいのもの…今回は揚げ春巻きになりました。

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