2019.11.24
チーズとお酒を楽しむ会「酒とチーズとつまみと私」
何やら平松愛理的タイトルですが、チーズとお手軽つまみをテーマに「楽しむ会」を行いました。 「チーズ ...もっと見る
酒 / Blog
2019.11.10
HAKKO Trip @長岡市
長岡市発酵イベントでの「発酵×発酵 チーズと日本酒のお話」。 ５種のチーズ、３種の味噌、醤油、そし ...もっと見る
2019.6.10
チーズとお酒を楽しむ会「熟成」
2019.6.7 新潟県長岡市でのチーズとお酒を楽しむ会 今回のテーマは熟成 何度 ...もっと見る
2019.6.9
NHKカルチャー教室 〜チーズで巡るヨーロッパの旅「香りいっぱいのチーズ」
2019.6.8 2019年度前期 第2回目 今回は個性的な香りのチーズばかりを揃えまし ...もっと見る
2019.5.12
NHKカルチャー教室 〜チーズで巡るヨーロッパの旅「シェーブルとブルピのチーズ」
2019年度前期 第１回目 草木が柔らかな緑になるこの時期に旬を迎える山羊と羊のチーズたち。 ...もっと見る
2019.4.13
チーズとお酒を楽しむ会「日本のナチュラルチーズ」
何回目かになるテーマ、日本のナチュラルチーズ。 今回はいつもに増して年齢層が幅広く、話が広がり ...もっと見る
2019.1.18
チーズとお酒を楽しむ会「大モン・ドール！」
今年も大モン・ドールの会を開催しました。 冬限定のモン・ドールは大人気のチーズですが、普通売ら ...もっと見る
2018.11.26
チーズのオードブル
2018.10 新潟県長岡市でのチーズ講座（北陸ガス料理教室）。 こちらの講座では普段入 ...もっと見る
2018.11.26
チーズとお酒を楽しむ会「熟成」
2018.10 新潟県長岡市で数ヶ月に一度行っているこちらの会の今回のテーマは「熟成」。 ...もっと見る
2018.11.14
精米歩合とBY違いの比較
2018.5 日本酒作りは酒米、酵母、精米歩合、酛の起こし方、そして杜氏さんの手法等々、とても ...もっと見る
2018.11.13
陶芸家さんの器で
2018.5 いつも「チーズとお酒を楽しむ会」にご参加いただいている方からのケータリング依頼で ...もっと見る
2018.9.27
チーズとお酒を楽しむ会「セミハードタイプとハードタイプのチーズ」
2018.1の会。 一見地味〜なチーズ。しかし個性豊かなチーズたち！ 毎回この会では自己 ...もっと見る