2017.4.23

日本のナチュラルチーズとチーズのオードブル

2017年度春の北陸ガス料理教室でのチーズ講座。 作ったチーズ料理は手軽でおしゃれに見えるオー ...もっと見る

2017.4.23

チーズとお酒を楽しむ会「シェーブルチーズ」

長岡市でのこちらの会の２日目のテーマは「シェーブルチーズ」。 なんと今回「シェーブルが山羊のチ ...もっと見る

2017.4.22

チーズとお酒を楽しむ会「日本のナチュラルチーズと日本ワイン」

長岡市で開催しているこちらの会。 今回は私も最近とても気になっていたテーマ「日本のチーズ」。 ...もっと見る

2017.3.13

カーブドッチワイナリー「チーズめぐりの旅」最終回 『チーズパーティー！』

この一年間、カーブドッチワイナリーさんでお話しさせていただいたチーズセミナー５回目。今回が最終回です ...もっと見る

2017.3.6

チーズとお酒を楽しむ会「いろんなタイプのチーズ」

３ヶ月ごと（４月、７月、１０月、１月）に新潟県長岡市で開催している「チーズとお酒を楽しむ会」。今回は ...もっと見る

2017.3.6

チーズ検定を新潟で開催

３月４日、５日とチーズプロフェッショナル協会主催の「チーズ検定」を新潟県で開催しました。 ４日 ...もっと見る

2017.1.23

チーズとお酒を楽しむ会「チーズと日本酒のマリアージュ」

毎年冬にテーマにしている「チーズと日本酒」。 もともと日本酒好きでありますが、近年さらに面白み ...もっと見る

2017.1.21

チーズとお酒を楽しむ会「ウォッシュタイプのチーズ」

１月の会＠新潟県長岡市。今回のテーマはウォッシュタイプのチーズ。 個性派好きな方々だけかと思い ...もっと見る

2016.10.31

チーズの熟成（北陸ガス料理教室）

10/29（土）、30（日）のチーズ講座のテーマは「熟成」。 フランスのCamembert d ...もっと見る

2016.10.25

カーブドッチワイナリー「チーズめぐりの旅」第三回目 『フランス②とスイス』

10月23日、24日は新潟県のワイナリー、カーブドッチさんでチーズ講座でした。 ５回シ ...もっと見る

2016.7.26

カーブドッチワイナリー「チーズめぐりの旅」第二回目 『フランス①』

7月24（日）、25（月）にカーブドッチワイナリーさんで全5回のチーズ講座第二回目。 ...もっと見る

2016.7.23

チーズとお酒を楽しむ会「オリジナルのチーズ」

7/22（金）のチーズとお酒を楽しむ会（＠アオーレ長岡）。 モッツァレラ、カマンベール、チェダ ...もっと見る