2018.11.8
おいしいお皿講座 出汁(だし)シリーズ1「昆布」 2018年7月
2018.07 野菜などの食材をテーマにお勉強する講座ですが、今回は初めて出汁(だし)を取り上 ...もっと見る
2018.07 野菜などの食材をテーマにお勉強する講座ですが、今回は初めて出汁(だし)を取り上 ...もっと見る
2018.4 冷たい空気が緩んだ春先、多くの海藻が収穫時期を迎えます。 海の中のものなの ...もっと見る
2018.4 鰹節問屋にんべんさんの研究開発部で、出汁(だし)についてのお勉強をさせていただき ...もっと見る
4月から3回連続講座をやらせていただいたNHKカルチャー新潟教室さんで10月期も講座をやらせていただ ...もっと見る
2018.1の会。 一見地味〜なチーズ。しかし個性豊かなチーズたち! 毎回この会では自己 ...もっと見る
11月末に長野に行ってりんご農家さん、シードルを作っているワイナリーを訪ねてまいりました。 持ち帰 ...もっと見る
何年も購入しようかどうしようか迷っていたバイタミックス。 とうとう入手! パワーがすごい ...もっと見る
じっくりと育てた一株2kg以上もある舞茸!(写真奥) 水から、沸騰してから、舞茸を入れ ...もっと見る
半世紀生きた人たち(50歳前後)の方達の陽気なパーティーへのケータリング。(2017/12) ...もっと見る
2017/12/18 会議用ランチのご依頼いただきました。 女性が多いとのことでちょっと ...もっと見る
9〜11日の3日間、新潟にて5連続チーズ講座。 チーズまみれの3日間でした。今回は大型チーズが ...もっと見る
11日は新潟県のワイナリー、カーブドッチのレストラン「レコルタ」での連続5回講座の最終回でした。 ...もっと見る