とろとろチーズ（北陸ガス料理教室）

北陸ガス料理教室（新潟県長岡市）でチーズ講座、今回のテーマは「とろとろチーズ」（1/30,31）。モン・ドールとラクレットを楽しんでいただきました。
この日に合わせて一ヶ月前からチーズ屋さんに取り置いてもらっていた、よい熟成具合のとろんとろんモン・ドールをご用意。

おまけメニューでお出しした、朝、雪の下から掘り出した長ネギで作ったエチュベが好評でしたー。