カーブドッチワイナリー「季節のチーズ講座」第3回 『秋の夜長にゆるりとチーズ〜チーズの熟成〜』

カーブドッチワイナリーさんのチーズ講座３回目。

チーズの熟成についてのお話をしながら、この季節にゆるりとお酒楽しみたい熟成違いのセミハードタイプのチーズ２種とウオッシュタイプのチーズ３種を召し上がっていただきました。

美味しい秋野菜がたくさんでついつい野菜料理の数が増えちゃった。

そしてこの日はぶどう収穫の最盛期！

畑では収穫の終わったシャルドネ、シラー、カベルネなどが。

選別作業やセラーの中も見せていただきました。掛川さん忙しそう。でも楽しそうです。

カーブの中も。かっこいいカーブです。