おいしいお皿講座「きくらげ」　2015年5月

この回は、マニアックなテーマですね、と言われつつ「きくらげ」。お申し込みがあってよかった。

最近、国内でも栽培する生産者さんが増えて、生のきくらげが入手できます。

生きくらげに種類の違うきくらげ３種の乾燥品。

 

中国料理でよく使うけど、洋風な味にもいい感じ。きくらげ料理が並びました。

中国なタンパク質（奥）と和な炭水化物。

干豆腐と混ぜご飯ですね。

こちらはマスタードを使って鳥レバと。

改めて見ると女性の体に良さげな食材の組みあわせ。

そしてジャガイモ、青唐辛子とパンケーキに。これは私好み。