おいしいお皿講座「きくらげ」 2015年5月
この回は、マニアックなテーマですね、と言われつつ「きくらげ」。お申し込みがあってよかった。
最近、国内でも栽培する生産者さんが増えて、生のきくらげが入手できます。
生きくらげに種類の違うきくらげ3種の乾燥品。
中国料理でよく使うけど、洋風な味にもいい感じ。きくらげ料理が並びました。
中国なタンパク質(奥)と和な炭水化物。
干豆腐と混ぜご飯ですね。
こちらはマスタードを使って鳥レバと。
改めて見ると女性の体に良さげな食材の組みあわせ。
そしてジャガイモ、青唐辛子とパンケーキに。これは私好み。