おいしいお皿講座「ほうれん草」　2014年2月

一年中出回るほうれん草ですが、寒さが増すこの時期が旬。

葉の厚みもぽってり、甘味も増します。

日本で古くから食べられていた根元の赤い東洋種、戦後広く食べられるようになった西洋種、そのほかにちぢみほうれん草、サラダほうれん草など種類、結構あります。

 

それぞれの食べ比べ。

 

・ほうれん草と2 種の卵

・ほうれん草と豆のスープカレー

・ほうれん草とお⾖腐の煮浸し

・簡単な和え物2種

ささみと海苔
ほうれん草と油揚げのぬた⾵

・ほうれん草とフェタの卵焼き

（おまけレシピ）

・ココナッツチャツネ

・常夜鍋⾵の鍋