おいしいお皿講座「山菜」　2013年5月

今回のテーマは春の山の息吹、「山菜」です！

天候によって時期が変わるのでいいものが入手できるかドキドキ。

こんなにたくさんの山菜が揃いました！

左からコシアブラ、うど、あけびの芽、うるい、ふきのとう、たらの芽、コゴミ…かくれていてわからないのもありそう。

ゼンマイの下処理の違いで色やぬめりにこんなに差が！

やってみてびっくり。

山菜の種類も多かったので作ったお料理はこんなにすごいことに。お酒の進む回でしたねー。