おいしいお皿講座「ゴーヤ」　2013年8月

夏、暑い時期に体温を下げてくれる「ゴーヤ」が今回のテーマ。

緑だけでなく白いゴーヤもあったりします（今回は用意できず）。一枚目が１日目のゴーヤの写真。で、翌日黄緑だったゴーヤがさらに熟して黄色くなりました。種もじゅくじゅく。

これ、甘くておいしいんですよー。

見た目にギョッとするけどお口に入れると美味♪

 

よく、ゴーヤの下処理で「わたの部分をしっかりとって」とか「水にさらして苦みをへらす」なんて書いてありますが、一体どうなんでしょう。…の食べ比べ。

わたは苦く無いのです。

そして種もカリカリおいしいのです。

 

生ばかりだと体を冷やしすぎちゃうので加熱して上手に食べましょう。

今回のお料理たち！