おいしいお皿講座「トマト」　2016年8月

７月８月合併号の講座。

トマトはメジャーな野菜ながら、種類が多すぎることもあって、これまで温存してしまったテーマです。

ついついいろんな種類を揃えることに一生懸命になってしまいそうですしね。

今回は新潟県長岡市のトマトを使いました。まるっとずっしり。（左の２つのトマト）

調理による違いなども味わってもらって。

トマトって甘みも酸味もうま味もあって、どんな食材とでも調味料とでもあってしまうので、レシピを絞るのに非常に悩みました。これはいいかも！と思っても、すでにどこかにあるレシピだったりして。

今回作ったのは７品。

生産者さんから一緒に送ってもらった夏野菜も調理しておまけに３品。

ワインもちょうどよくなくなりました。

身近なお野菜のせいか、質問もたくさんでした。