2019.1.18
チーズとお酒を楽しむ会「大モン・ドール!」
今年も大モン・ドールの会を開催しました。 冬限定のモン・ドールは大人気のチーズですが、普通売ら ...もっと見る
今年も大モン・ドールの会を開催しました。 冬限定のモン・ドールは大人気のチーズですが、普通売ら ...もっと見る
11月3連休、CPA主催「チーズの科学」を受講。 第1回目から受けたいと思いつつも日程が合わず ...もっと見る
2018.10 新潟県長岡市でのチーズ講座(北陸ガス料理教室)。 こちらの講座では普段入 ...もっと見る
2018.10 新潟県長岡市で数ヶ月に一度行っているこちらの会の今回のテーマは「熟成」。 ...もっと見る
2018.10 おいしいお皿の出汁シリーズ第二弾は「鰹節」。 この機会に、と思って鰹節用 ...もっと見る
2018.7 新潟県長岡市でのチーズ講座(北陸ガス料理教室)。 こちらでは普段入手しにく ...もっと見る
2018.7 新潟県長岡市での薬膳料理講座(北陸ガス料理教室)。 南インドのごはんを地元 ...もっと見る
2018.07 野菜などの食材をテーマにお勉強する講座ですが、今回は初めて出汁(だし)を取り上 ...もっと見る
2018.4 冷たい空気が緩んだ春先、多くの海藻が収穫時期を迎えます。 海の中のものなの ...もっと見る
2018.1の会。 一見地味〜なチーズ。しかし個性豊かなチーズたち! 毎回この会では自己 ...もっと見る
11月末に長野に行ってりんご農家さん、シードルを作っているワイナリーを訪ねてまいりました。 持ち帰 ...もっと見る
じっくりと育てた一株2kg以上もある舞茸!(写真奥) 水から、沸騰してから、舞茸を入れ ...もっと見る