2018.11.14

チーズのごちそうサラダ

2018.7 新潟県長岡市でのチーズ講座（北陸ガス料理教室）。 こちらでは普段入手しにく ...もっと見る

2018.9.27

チーズとお酒を楽しむ会「セミハードタイプとハードタイプのチーズ」

2018.1の会。 一見地味〜なチーズ。しかし個性豊かなチーズたち！ 毎回この会では自己 ...もっと見る

2018.3.12

ラクレット

9〜11日の３日間、新潟にて５連続チーズ講座。 チーズまみれの３日間でした。今回は大型チーズが ...もっと見る

2018.3.12

レコルタカーブドッチ「季節のチーズ講座」第5回 『チーズパーティー！』

11日は新潟県のワイナリー、カーブドッチのレストラン「レコルタ」での連続5回講座の最終回でした。 ...もっと見る

2018.3.11

チーズとお酒を楽しむ会「日本酒とチーズのマリアージュ」

10日のチーズとお酒を楽しむ会（＠新潟県長岡市）はリクエストの多い「日本酒とのマリアージュ」。 ...もっと見る

2018.3.10

チーズとお酒を楽しむ会「特大モン・ドールと通常サイズモン・ドール」

9日のチーズとお酒を楽しむ会（＠新潟県長岡市）。 特大モン・ドールと通常サイズ（日本で一般的に ...もっと見る

2018.3.10

ハイジの世界を楽しむ

北陸ガス料理教室。 「ハイジの世界を楽しむ」として家庭でもできるとろとろ焼きラクレットを楽しん ...もっと見る

2017.9.28

割烹でチーズと日本酒のマリアージュ

2017.9.25 新潟県見附市の割烹、柳屋さんでチーズの会。以前、久須美酒造さんとコラボさせ ...もっと見る

2017.9.26

チーズとお酒を楽しむ会「日本のナチュラルチーズと日本酒」

2017.9.23 以前行った「日本のナチュラルチーズと日本ワイン」の会で、チーズがどれも素晴 ...もっと見る

2017.7.16

チーズとお酒を楽しむ会「チーズとクラフトビール」

今回は１回のみの開催だったチーズとお酒を楽しむ会（新潟県長岡市）。 去年もテーマにしましたが、 ...もっと見る

2017.7.11

レコルタカーブドッチ「季節のチーズ講座」第2回 『パスタフィラータタイプと青カビタイプのチーズ』

こちらでの講座、第２回目のテーマは「パスタフィラータタイプと青カビタイプ」。 今回お出ししたチ ...もっと見る

2017.5.23

レコルタカーブドッチ「季節のチーズ講座」第１回 『白カビチーズとシェーブルチーズ』

２年間チーズ講座を行わせていただいた新潟市のワイナリー、カーブドッチさん。 今年度も声をかけて ...もっと見る