2017.7.11
レコルタカーブドッチ「季節のチーズ講座」第2回 『パスタフィラータタイプと青カビタイプのチーズ』
こちらでの講座、第2回目のテーマは「パスタフィラータタイプと青カビタイプ」。 今回お出ししたチ ...もっと見る
こちらでの講座、第2回目のテーマは「パスタフィラータタイプと青カビタイプ」。 今回お出ししたチ ...もっと見る
日本独特なスパイス「山椒」。清涼感のある香り、ピリリとした刺激。新芽、花、未熟な実、完熟の実、成長段 ...もっと見る
日の光も強くなり植物がぐんぐん成長する時期。筍のように地下茎から新しい茎をぐんぐん伸ばしていくグリー ...もっと見る
2年間チーズ講座を行わせていただいた新潟市のワイナリー、カーブドッチさん。 今年度も声をかけて ...もっと見る
長岡市での春の薬膳講座(@北陸ガス料理教室)。今回は南インドのダル・カレー(豆のカレー)をメインに、 ...もっと見る
2017年度春の北陸ガス料理教室でのチーズ講座。 作ったチーズ料理は手軽でおしゃれに見えるオー ...もっと見る
長岡市でのこちらの会の2日目のテーマは「シェーブルチーズ」。 なんと今回「シェーブルが山羊のチ ...もっと見る
長岡市で開催しているこちらの会。 今回は私も最近とても気になっていたテーマ「日本のチーズ」。 ...もっと見る
この一年間、カーブドッチワイナリーさんでお話しさせていただいたチーズセミナー5回目。今回が最終回です ...もっと見る
3ヶ月ごと(4月、7月、10月、1月)に新潟県長岡市で開催している「チーズとお酒を楽しむ会」。今回は ...もっと見る
3月4日、5日とチーズプロフェッショナル協会主催の「チーズ検定」を新潟県で開催しました。 4日 ...もっと見る
メジャーなお野菜ながら、まだテーマになっていなかった「白菜」が今回の主役。日常よく使うお野菜だけにレ ...もっと見る